栄養・食事管理

夕飯の準備でまな板の上にブロッコリーを置いた瞬間、「小房に分けるって、どこから切ればいいのか分からない」と手が止まることがあります。適当に切ると房がボロボロになりやすく、茎まで捨ててしまいがちです。ブロッコリーは、最初に茎を外して構造を見て...

仕事終わりで夕食を急いで用意するとき、冷凍ブロッコリーを皿に出したまま「何分温めればいいんだろう」「またベチャっとしたら嫌だな」と手が止まることがあります。冷凍ブロッコリーは、少量の水を使ってふんわりラップをかけ、100g前後を500〜60...

スーパーから帰って袋を開けたとき、つぼみの下に広がるブロッコリーの葉っぱを見て「これ、捨てるしかないのかな」と手が止まることがあります。葉っぱは食べられるものとして扱ってよく、まずは傷みが強くないかを見て、問題がなければ流水で洗い、最初は炒...

スーパーで買ったブロッコリースプラウトを食べ終わって、夜のキッチンで空き容器を見ながら「豆苗みたいにもう一回伸びないのかな」と手を止めたことはありませんか。先に答えると、ブロッコリースプラウトは豆苗のような感覚で再生させる野菜ではなく、続け...

夕方に冷蔵庫を開けたら、買っておいたイカと使い切りたいブロッコリーが残っている。ここで迷いやすいのは、味つけより先に何から始めるかです。イカとブロッコリーの組み合わせは、先にブロッコリーの火の通し方を決めて、イカは最後に短く加熱する流れにす...

夕食を作る前に冷蔵庫を開けたら、ブロッコリーが1株だけ残っている。いつもはゆでてマヨネーズで済ませるけれど、今日はもう少し軽く、でも味気なくはしたくない。そんな場面なら、最初に選ぶべきなのは味つけではなく、火の入れ方です。ブロッコリーをオリ...

SNSで「令和納豆って結局何があったの？」という投稿や、なんJまとめの過去スレを見かけて、寝る前にスマホで検索している人は多いはずです。令和納豆の騒動は、単に「納豆ご飯の無料パスを没収した店が叩かれた話」ではありません。大きな流れは、クラウ...

豆乳を毎日飲んでいると、冷蔵庫から紙パックを取り出した瞬間に「これ、3年半も続けたら本当に体にいいのかな」と気になることがあります。SNSやブログで「肌が変わった」「痩せた」「逆に太った」といった体験談を見るほど、自分の習慣が正しいのか不安...

スーパーの豆乳売り場で、無調整豆乳・調製豆乳・バナナ味や紅茶味の豆乳飲料が並んでいて、「健康のために買いたいのに、結局どれがいいのかわからない」と手が止まることがあります。健康や美容のために豆乳を始めるなら、最初に見るべきなのは人気ランキン...

スーパーの飲み物売り場で、牛乳を手に取ったあとに豆乳コーナーが目に入り、「健康を考えるなら豆乳の方がいいのかな」と迷う場面があります。特にダイエット中、筋トレ中、家族の健康を考えている時ほど、何となくのイメージで選ぶのは不安になります。豆乳...