栄養・食事管理

健康診断の結果を見たあと、スーパーのチーズ売り場で「チーズって塩分が多いのでは？」と手が止まったなら、まず見てほしいのはチーズの種類と食べる量です。チーズは塩分を含む食品ですが、すべてを避ける必要はありません。100gあたりの数字だけで判断...

スーパーで生ハムとチーズを買ったものの、帰宅してから「このまま巻くだけでいいのか」「来客に出しても地味に見えないか」と迷うことがあります。最初に選ぶなら、モッツァレラかクリームチーズに、生ハム、トマト、黒こしょう、オリーブオイルを合わせる形...

夕方、冷蔵庫を開けたらしいたけが数個残っていて、夕食のおかずが少し物足りない。そんなときは、しいたけにチーズをのせてトースターで焼くだけでも、香ばしくて満足感のある一品になります。基本は、しいたけの軸を取り、かさの内側にしょうゆを少し垂らし...

冷蔵庫に豆腐が1丁残っていて、晩酌の前に「冷奴以外で、少し気の利いた一品にできないか」と検索しているなら、チーズ豆腐はかなり作りやすい料理です。最初に作るなら、木綿豆腐をしっかり水切りして、味噌・みりん・酒・砂糖を混ぜた味噌床に1〜2日漬け...

コストコの冷蔵コーナーで、さけるチーズの大容量パックを見つけて「安いけど、これ本当に食べ切れる？」とスマホで検索しているなら、最初に見るべきなのは価格だけではありません。コストコのさけるチーズは、家族でおやつやおつまみに使うなら満足度が高い...

夜、家に帰って冷蔵庫を開けたとき、辛ラーメンとチーズだけが目に入る。外に買いに行くほどではないけれど、そのまま食べるには少し辛すぎるし、いつもの味では物足りない。そんなときは、まずスライスチーズ1枚から始めるのが一番失敗しにくいです。辛さを...

夜に小腹が空いて、棚にある袋麺を見た瞬間に「普通に作るだけでは少し物足りない」と感じたなら、チーズを足すだけで満足感はかなり変わります。最初に試すなら、味噌ラーメンにスライスチーズ1枚をのせ、火を止めて余熱でなじませる作り方が失敗しにくいで...

駅前やショッピングモールでビアードパパの前を通ったとき、店頭POPで「チーズケーキ」の文字を見かけると、いつものシュークリームとは違うのか気になりますよね。買う前に確認したいのは、今も販売しているのか、値段はいくらか、手土産にして失敗しない...

北海道旅行の帰り、新千歳空港の売り場でチーズを見ていると、カマンベール、ラクレット、ブルーチーズ、食べ比べセットなどが並んでいて「結局どれを買えば外さないのか」と迷いやすくなります。北海道チーズは、有名なものを選ぶよりも、先に「誰が、どんな...

週末の午後、家族や来客に出す少し特別なおやつを作りたくて「キャラメルチーズケーキ」と検索しているなら、最初に決めるべきことはひとつです。初心者は、ベイクドタイプを選び、キャラメルは薄い琥珀色で火を止め、焼いたあとにしっかり冷やす。この流れに...