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仕事終わりで夕食を急いで用意するとき、冷凍ブロッコリーを皿に出したまま「何分温めればいいんだろう」「またベチャっとしたら嫌だな」と手が止まることがあります。冷凍ブロッコリーは、少量の水を使ってふんわりラップをかけ、100g前後を500〜60...

スーパーから帰って袋を開けたとき、つぼみの下に広がるブロッコリーの葉っぱを見て「これ、捨てるしかないのかな」と手が止まることがあります。葉っぱは食べられるものとして扱ってよく、まずは傷みが強くないかを見て、問題がなければ流水で洗い、最初は炒...

スーパーで買ったブロッコリースプラウトを食べ終わって、夜のキッチンで空き容器を見ながら「豆苗みたいにもう一回伸びないのかな」と手を止めたことはありませんか。先に答えると、ブロッコリースプラウトは豆苗のような感覚で再生させる野菜ではなく、続け...

夕方に冷蔵庫を開けたら、買っておいたイカと使い切りたいブロッコリーが残っている。ここで迷いやすいのは、味つけより先に何から始めるかです。イカとブロッコリーの組み合わせは、先にブロッコリーの火の通し方を決めて、イカは最後に短く加熱する流れにす...

夕食を作る前に冷蔵庫を開けたら、ブロッコリーが1株だけ残っている。いつもはゆでてマヨネーズで済ませるけれど、今日はもう少し軽く、でも味気なくはしたくない。そんな場面なら、最初に選ぶべきなのは味つけではなく、火の入れ方です。ブロッコリーをオリ...

SNSで「令和納豆って結局何があったの？」という投稿や、なんJまとめの過去スレを見かけて、寝る前にスマホで検索している人は多いはずです。令和納豆の騒動は、単に「納豆ご飯の無料パスを没収した店が叩かれた話」ではありません。大きな流れは、クラウ...

豆乳を毎日飲んでいると、冷蔵庫から紙パックを取り出した瞬間に「これ、3年半も続けたら本当に体にいいのかな」と気になることがあります。SNSやブログで「肌が変わった」「痩せた」「逆に太った」といった体験談を見るほど、自分の習慣が正しいのか不安...

スーパーの豆乳売り場で、無調整豆乳・調製豆乳・バナナ味や紅茶味の豆乳飲料が並んでいて、「健康のために買いたいのに、結局どれがいいのかわからない」と手が止まることがあります。健康や美容のために豆乳を始めるなら、最初に見るべきなのは人気ランキン...

スーパーの飲み物売り場で、牛乳を手に取ったあとに豆乳コーナーが目に入り、「健康を考えるなら豆乳の方がいいのかな」と迷う場面があります。特にダイエット中、筋トレ中、家族の健康を考えている時ほど、何となくのイメージで選ぶのは不安になります。豆乳...

「豆乳を飲むと男でも顔つきが女性っぽくなる」とSNSで見かけて、コンビニで豆乳を買う前に検索しているなら、まず安心して大丈夫です。普通の食品として豆乳を飲む範囲で、成人男性の顔つきが豆乳だけで女性化すると考えられる強い根拠はありません。ただ...